我公司生產的大豆拉絲蛋白有十大優越性：

1、顏色：一種豆制品本色，類似雞肉顏色，另一種牛肉色或豬肉廋肉色。

2、結構：呈纖維狀，能撕出肉絲來。

3、口感：食用起來富有彈性和層次感，咀嚼性特別好，非常筋道。

4、味道：有豆香味，沒有豆腥味。

5、可加工性：在拌餡時不管怎樣攪拌，不會成糊狀，而且口感和黏合性還是那么好。在做休閑食品深加工時，能經得起長時間高溫蒸煮，絲毫不影響口感。干、濕大豆拉絲蛋白速凍后也不影響口感。

6、加工經濟性：拌餡就按原來工藝進行，無需添加什么設備，而且也不需要絞制，可直接使用，做休閑食品所需設備簡單，投資少，但利潤卻很高。

 7、食用安全性：大豆拉絲蛋白是由大豆分離蛋白、小麥谷朊粉、豆粉、低溫豆粕四種全天然植物原料制成，無任何添加劑，而且是經高溫高壓擠壓膨化而成，細菌全部殺死，因此食用十分安全。

8、使用經濟性：在休閑食品和素肉中應用，泡好擠干的坯料每斤只合 2.5 元，在肉餡中應用每斤只合到 1.8 元。

9、營養價格高：泡好擠干的坯料，蛋白質比瘦肉還要高，而且蛋白質中人體所需的“八種氨基酸”含量充足，組分齊全，內含卵磷脂，能除掉附在血管壁上的膽固醇，還含有人體需要的鈣、磷、鐵等多種礦物質和多種維生素和纖維素，能大大提高蛋白質的消化率。高蛋白，低脂肪，零膽固醇，對人體養生、健康十分有益。

10、多樣化：配料相同但形狀不同的產品，在深加工（做休閑食品或散貨）時可以做成素牛肉干、素牛肉粒、素牛排、素肚片、素肥腸、素肉絲、素肉片、素拆骨肉、素鴨脖子、蛋白肉、人造肉等十多種產品。